您现在的位置:新闻网  > 媒体

中国科技网:利用鹅鸭油制备甘油二酯添加剂专利身价百万

时间:2017-06-08 来源:中国科技网

科技日报青岛6月7日电 (记者王建高 通讯员周维维)7日,青岛农业大学“一种制备鸭油甘油二酯的方法”和“一种酶解鹅油制备甘油二酯的方法”两项专利成果,以100万元成功转让给专门生产调味料的青岛日辰食品股份有限公司。

该校副校长杨同毅介绍,甘油二酯是一类甘油三酯中一个脂肪酸被羟基取代的结构脂质。作为一种多功能添加剂使用,具有安全、营养、加工适性好、人体相容性高等诸多优点,甘油二酯在食品、医药、化工等行业有广阔的应用前景。膳食甘油二酯具有减少内脏脂肪、抑制体重增加、降低血脂的独特作用。

利用鸭油、鹅油制备甘油二酯技术,是国内首创, 王宝维教授带领团队对此进行了长达10年的研究。据他介绍,利用该技术,生产中酶与产物甘油二酯可以得到彻底分离,使产品无酶的残留,产品纯度高,保障了食品安全。另外,选用的固定化酶可回收重复利用,降低了生产成本,减少了环境污染。

   阅读:0
分享:

地址:山东省 青岛市 城阳区 长城路700号

邮编:266109

电话:0532-86080149

邮箱:xwzx@qau.edu.cn