在胶东地区，逢年过节、婚庆嫁娶、老人祝寿、孩子百岁，餐桌上总少不了一款造型精致、色彩喜庆的花饽饽。它不仅是食物，更是一份承载祝福的文化语言。8月2日，外国语学院“农情心译”社会实践团队走进青岛市城阳区，实地调研“美联升花饽饽传统制作技艺”这一非物质文化遗产，探寻百年面艺背后的文化密码与传承故事。

调研期间，团队深入生产车间，近距离观摩花饽饽制作的完整工序。据工作人员介绍，美联升花饽饽严格遵循选果榨汁、揉合面团、成型着色、豆类点睛、发酵蒸煮、阴晾杀菌等九道核心工序。企业始终坚持“四成机械、六成人工”的生产理念，即机械负责擀皮、包馅等标准化环节，而造型、剪花、点睛等核心工艺仍由面点师手工完成。

调研中，团队成员围绕行业竞争、产品创新与市场拓展等话题与企业负责人深入交流。面对产品同质化压力，美联升探索出清晰的创新路径：在产品形态上，将传统寿桃与现代蛋糕美学结合，推出“花饽饽寿桃蛋糕”，并开发造型可爱的“卡通包”吸引年轻家庭；在健康理念上，产品使用甜菜根、南瓜、菠菜等天然果蔬汁着色，并主动标注可能致敏成分，顺应消费者对低碳健康与食品安全日益增长的需求；销售渠道方面，企业积极拥抱电商，通过淘宝、抖音等平台触达全国消费者，并亮相淘宝“中国宝贝游园会”等主题活动。据企业介绍，目前花饽饽的海外消费群体以华人为主，改良后的“新中式馒头”在海外华人圈中颇受欢迎，但面向更广阔国际市场的文化推广仍有较大空间。未来，企业希望“当人们想要表达祝福时，第一个想到的不是西式蛋糕，而是中国人自己的花饽饽”。

近距离观摩九道古法工序、与非遗经营者探讨出海推广困境后，团队成员对饮食类非遗的国际传播有了更具象的思考。大家意识到，花饽饽不只是本土节庆美食，更是传递中式祝福文化的载体；非遗传承不能止步于国内线下传播，跨文化翻译、海外叙事是打开国际市场的关键切口，外语专业学子恰好能搭建起本土匠心与海外受众之间的语言桥梁。