扇贝是青岛美味的小海鲜，清蒸扇贝、蒜蓉粉丝蒸扇贝都是家常菜。近来，一些市民纳闷为什么扇贝没以前好吃了？记者采访了青岛农业大学研究扇贝的专家王春德，他介绍说，现在正是扇贝的产卵期，已经产卵的扇贝不肥美，吃着没啥滋味。分辨扇贝产没产卵，听起来“技术含量”很高呢。

王春德说，最近一段时间正是扇贝的产卵期，在海里已经产卵的扇贝吃着没滋味。市民要是嘴馋想吃扇贝，选购时一定要看看扇贝是否已经产卵。王春德告诉记者，挑选扇贝有三个步骤：首先要买鲜活的扇贝；其次要买肉柱肥的扇贝；最后就要看扇贝的生殖腺颜色。谈到扇贝的生殖腺，不少市民不太清楚是哪个位置。王春德解释说，我们吃扇贝的时候，在白色肉柱下有一个“月牙儿”状的东西，那个就是扇贝的生殖腺。掰开扇贝，如果看见“月牙儿”是橘红色的，说明扇贝还没有产卵；如果发现“月牙儿”是白色，颜色有点儿透明则说明扇贝已经产卵了。产卵的扇贝比较瘦，吃着没有什么滋味。

记者近日在农贸市场看到，好多摊贩都在叫卖扇贝，本地的价格贵，13块钱两斤；外地的扇贝10块钱两斤。摊贩都说威海、烟台的口感吃着没有本地扇贝好。王春德介绍说，其实本地、外地扇贝口感差别不大，本地的好吃、外地的不好吃并没有根据，是商家的噱头，扇贝好吃与否关键是看品种。现在市场上最常见的是红色贝壳的扇贝，学名叫栉孔扇贝，也叫青岛扇贝，味道就很不错，有一种海湾扇贝，壳的颜色偏灰，味道相对青岛扇贝而言，就略逊一筹喽。