食品科学与工程学院在食品文化节期间举办“食品新产品设计与开发技能竞赛”，此次比赛自3月23日开赛，6月7日晚在化学楼以答辩会的形式圆满落下帷幕。食品学院相关专业老师孙京新、王军、韩荣伟、李鹏、范荣波担任此次答辩会评委。

最终，李曼老师指导的“方便面调料包可食用包装膜的制备”以及孙京新老师指导的“海洋红酵母的开发”获得一等奖。另有6支团队获得二等奖，8支团队获得三等奖。

本次技能竞赛是面向青岛农业大学食品科学与工程及相关专业全日制在校本、专科学生，主要涉及食品新产品的设计与开发。自开赛以来，同学们踊跃报名参加。经过中期审核，最终25支队伍脱颖而出，参加了本次答辩会。

本次答辩会每支参赛队伍团队负责人，按照《产品申报书》的内容，在规定的时间内进行PPT展示，并回答评委的问题。参赛的作品类别形式多种多样，包括果酒、保健产品、食品加工与安全控制技术创新、食品添加剂的研究、副产品附加价值开发等。各位参赛选手分别从产品用料、加工流程、感官评定、创新性、关键技术等方面进行了具体的阐述，并提供了新产品样品或实物，图表、曲线、试验数据、原理结构图等相关材料。

评委老师就产品的科学性、先进性、现实意义、综合权重方面对选手进行评价和打分。在众多参赛作品中，富锌营养型酵母含片、菠萝啤酒和菠萝果酒的研发、润肺功能口嚼含片的开发等课题得到了评委老师的一致好评。