经过4年的艰辛编写，由青岛农业大学食品科学与工程学院院长王宝维教授主编的大型学术专著《中国鹅业》于今年3月正式出版发行。该书是由山东泰山科技专著出版基金资助的学术专著，共120万字。

该书共分20章，在充分总结我国鹅业生产历史经验的基础上，立足我国养鹅生产实际，从鹅业发展概况、研究进展、鹅场建造设计、鹅生活习性、品种资源、育种繁殖技术、营养需要、饲养管理、鹅产品加工以及鹅场生物安全体系建立等诸多方面，全面系统地介绍了我国鹅业生产历史、现状、前景以及生产关键技术。书中提出了具有前瞻性的鹅业生产健康养殖新技术、新思路与管理新理念，将为该行业的可持续发展起到积极的促进作用。

此专著的编辑出版，为中国水禽界的广大科技工作者和生产经营者搭建了交流的平台，将进一步促进我国鹅业的理论创新和实践创新。中国科学院院士吴常信和中国工程院院士刘秀梵为该书作序。全国15个高校和研究部门的同行专家参加了编写。

王宝维教授目前担任国家水禽产业技术研发中心营养与养殖研究室主任，多年来致力于鹅品种的选育与技术体系研究，主持和参加多项国家和省科技攻关项目，成功培育了五龙鹅蛋用系与快长系以及青农灰鹅配套系；培育的五龙鹅品种获山东省科技进步一等奖，培育的五龙鹅快长系获山东省科技进步二等奖，“五龙鹅（豁眼鹅）良种繁育体系建立与推广”获全国农牧渔业丰收二等奖。先后在鹅种质特性、体型指标相关分析、BLUP法估计产蛋性能的遗传趋势、分子标记育种、牧草的消化代谢规律、抗病育种、鹅肥肝生产技术、微生态制剂研发和分子营养等方面进行了较为全面系统的研究，具有丰富的理论与实践经验，为该书的编写奠定了坚实的基础。