为庆祝青岛农业大学建校60周年，促进果蔬贮藏保鲜行业快速发展，食品科学与工程学院和园林园艺学院诚邀青岛农业大学客座教授、烟台市果菜保鲜技术研究所曲家方所长在教学楼C区309做了关于我国苹果贮藏保鲜专业的发展历史、现状及今后发展方向的专题报告。食品学院教授王成荣主持报告并为学院师生作了详细介绍。

曲家方，烟台市果菜保鲜技术研究所所长，系中国商业经济研究会商品养护技术研究会理事、山东省商品养护研究会理事、烟台市食品协会理事。自其于1983年在烟台兴建第一座轻质型钢结构气调库以来，曲家方所长主持了大量的科研项目，系统地整理出一套科学性管理果蔬冷风气调保鲜的实际操作技术参数，并显现出可观的经济效益和社会效益。

报告中，曲所长就我国苹果贮藏保鲜技术的发展历史、现状及今后发展方向作出详细介绍。首先，就苹果的贮藏历史作了简要回顾；其次，描述了目前本行业的发展现状，并指出了在行业发展中存在的一些问题。最后，他对苹果贮藏保鲜专业未来的发展方向作出规划，提出延缓和阻止果实失重、腐烂和口味的下降将成为研究核心，冷库建设应完成由数量速度型向质量效益型的转变，切实提高社会效益，为百姓谋福利。