研究蛋白质降解、体外合成肽的专家普遍认为，“现代病”与人体缺乏肽有关。4月12日，由青岛农业大学食品科学与工程学院朴美子博士主持研究的中韩合作项目“中华真地鳖发酵饮料的研制与开发”项目，通过了青岛市科技局组织的专家鉴定。该项目开发出了具有抗氧化活性的纯天然新型昆虫多肽发酵饮料，鉴定委员会一致认为，项目的总体技术达到国际先进水平。

该项目为青岛农业大学与韩国昆虫生物科技有限公司合作的研究课题。项目以中华地鳖为原料，在国内首次利用韩国生命工学研究院昆虫材料研究中心开发的高效生物酶，通过酶处理和液体深层发酵的有机结合，开发出一种含有多肽的昆虫发酵饮料。多肽是一种具有重要生物学功能的营养物质。它是人本身存在而且缺乏和需要的一种特殊物质。补充肽是人体缺乏肽的需要，也是防治“现代病”的需要。

鉴定专家在审阅鉴定资料，听取课题组的工作报告、技术报告和查新报告并对有关问题进行了质疑和讨论后，形成了鉴定意见。鉴定认为，该项目首创性地将昆虫肠道微生物蛋白质分解酶应用于昆虫资源生物食品的研制，工艺路线先进合理，创新性强，开发出了具有抗氧化活性的纯天然新型昆虫多肽发酵饮料，开创了昆虫资源生物食品的先例。经检测，该项目产品昆虫多肽含量大于50mg/mL,对羟自由基的清除率大于30%，质量指标符合QB/01QDNYDX01-2009等标准要求。

鉴定委员会一致认为，项目的总体技术达到国际先进水平。建议尽快将项目系列产品产业化，以满足市场需求。