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文登大众:“文登果业发展路在何方”系列报道之二 “树换头”与“人换脑”

时间:2019-04-19 来源:宣传部

 从清末引进苹果,到上世纪八十 年代更新换代,经过三十多年的发展, 文登苹果如今又走在十字路口。路在 何方?该怎么走? 一年多了,一年又少了;一年贵 了,一年又贱了……近几年,苹果产量 忽多忽少,价格忽高忽低,究其原因, 是分散化、小规模化果业生产与市场 化、品牌化的现代果业发展要求不相 适应。 “上一次苹果产业革命是‘高接换 头’,这一次是彻底的革命,不仅仅是 品种和栽培模式的改变,而是果园管 理人员头脑的改变。”青岛农业大学副 校长原永兵说。 苹果嫁接“换头”的第一次革命 文登苹果栽培历史悠久。据史料 记载,清末农家房前屋后、田间地头零 散栽植,民国初年,东谭家口村民“二 福子”从烟台福陵夼引进苹果苗,境内 始有小片苹果园。 “我爷爷叫‘大福子’,是‘二福子’ 的哥哥”。村民谭举索告诉记者,他二 爷终生未娶,果园就在村东的水库北 面,爷爷和二爷每当苹果成熟的时候, 就用小推车推着苹果和巴梨到烟台去 卖,4 亩果园成了他们家里的“摇钱 树”。1979年谭举索结婚成家的时候, 二爷还送给谭举索一块大洋做贺礼。 “民国初年到现在已经有100多年 了,文登是全国苹果栽培最早的地区 之一,因此文登苹果的技术和品质一 直在全国处于领先地位。”区果业站 站长王洪强介绍说,1987年以前,文登 在行政区划上隶属于烟台,是驰名中 外“烟台苹果”的重点产区,被农业 部列为全国苹果生产的优势区。 “上世纪八十年代是个转折点,我 区引进了红富士等苹果新品种,苹果 经济效益迅猛发展。为了加快结果速 度,很多采用高接换头,所以当初说换 上红富士,换来‘摇钱树’。”王洪强说。 1980 年春,农业部有选择地引入 了几个着色好的富士品系,当年的烟 台果树科学研究所共分得 3800 条接 穗、200 株树苗,开始在包括文登在内 的老烟台地区试验栽培。 “几年后,红富士苹果开始收获, 红富士个头大,颜色红,一上市就成了 香饽饽。因为红富士产量很少,品质 优,价格自然比国光高出很多。”葛家 镇于家口村果农于国菊说,那时候小 国光多,一斤才七八毛钱,而红富士 少,每斤能卖到 3 元钱,种一亩红富士 就能成“万元户”。看到致富曙光的果 农们纷纷挥起锯子和剪刀,将小国光 等老品种换成红富士。 “为了早点将大小国光、红星等品 种改成红富士,提高产量,当时还创造 性推行了‘高接换头’速捷办法,就是 直接在小国光等主干上嫁接红富士枝 条,苹果树是小国光的‘身子’、红富士 的‘头’。”市果茶站站长王林军说,进 入 20 世纪 90 年代,红富士取代小国光 成为第一大栽培品种,其他主栽品种 有乔纳金及其优系、嘎拉及其优系、新 红星系列、小国光等。 1989 年,我区选送的小国光获国 家农业部优质农产品称号;在第二届 全国农业博览会上,红富士、陆奥均获 金牌,王林、乔纳金获银牌;在 1996 年 第三届全国农业博览会上,红富士、陆 奥获全国名牌产品。 文登苹果质优名气大,全国各地 前来采购的客商络绎不绝。葛家镇议 城村果农李宗民至今仍对上世纪九十 年代初客商抢购红富士的情形记忆犹 新。 “每公斤红富士 6 元多,一亩地能 挣 2 万多元。”李宗民说,那时候乡镇 干部一年的工资才不到 1 万元,果农 都发大财了。 “引进红富士后,效益的杠杆把老 品种比下去了。”市区果业站站长王洪 强说。 据市果茶站统计资料显示,目前 我区苹果品种以红富士为主,红富士 苹果种植面积占苹果总栽种面积的九 成多。 如何走出“秋涨春跌”的困境 “哪一年秋天,苹果收购价走高, 各冷库就争储待价而沽。等到来年出 库苹果价格下滑,又导致当年苹果收 购价格随之下跌。”市水果商会秘书长 阮树兴说,这些年,苹果收购价看涨, 储藏苹果的赔了,下一年苹果收购价 趋高,第二年出库苹果价格又下来 了。苹果市场价格起起落落,各方赔 赔赚赚,看似有规律,好像又没有规 律,秋天涨价了,春天必跌价,无论果 农还是果商都伤透了脑筋。 “这些年经常出现类似情况,苹果 价格不稳定,一会涨价一会跌价。”我 区一名果品有限公司负责人说,苹果 减产,收购价趋高,很多冷库纷纷抢 储。过了春节,没想到苹果价格一路 下跌,有些冷库到了七八月份腾库的 时候,库里还囤积着大量苹果,不少果 商连本都没收回来。 “最终吃亏的还是果农。”阮树兴 说,桃子贱了砍桃树,山楂贱了砍山楂 树,梨贱了砍梨树,苹果价格大起大 落,最终损害的是果农和消费者的利 益。 威海市果茶站站长王林军认为, 过去威海苹果生产发展中的主要问题 可归纳为“三高三低”:一高是劳动用 工量高、劳动强度高、生产资料等投入 成本高;三低是优质果率低、产后处理 水平低、产业化程度低。他曾对荣成、 文登、环翠区等 34 户果农约 300 亩中 等管理水平、具有代表性的苹果园做 了调查,发现目前亩均成本为9297元, 其中物资成本 4078 元,人工成本 5219 元,人工成本占到总成本的56%。 如何破解“秋涨春跌”魔咒,促进 苹果产业的健康发展呢? 我区除了对存量部分的郁闭园进 行改造外,对增量部分鼓励采取现代 栽培模式发展新果园,提质增效,增强 苹果的市场竞争力。2009 年以新建 240 亩成方连片“矮砧、轻减、集约”苹 果园为里程碑,我区拉开了现代化苹 果栽培大幕。 “当年我们叫三优富士,用水泥立 柱、钢丝篱、滴灌配套栽培,开始没种 植树苗的时候,别人还以为是在种葡 萄。”王洪强说,当年没有水泥杆,一些 果园还用木头、竹竿代替水泥杆。 这种栽培模式果树行距 4.3 至 4.5 米,株距 1.5 米,每亩栽植 110 株;树形 采取高纺锤形,树高 4 米,固定支架栽 培;土壤管理采取果园生草技术;耕 种、打药、授粉等日常管理均采用现代 农业机械,灌溉全面采用管灌和滴灌 技术。 不久,威海市财政、农业部门联合 设立专项资金扶持苹果产业发展,出 台了《威海市 2011 年苹果产业发展资 金使用奖励办法》,符合条件的现代果 园建设单位最高可获得20万元奖励。 我区泽头镇峰山村等 9 处示范园分别 获得了 8-15 万元奖励。2014 年出台 《现代苹果产业发展奖励办法》和《验 收办法》,进一步加大了新建矮砧轻减 集约栽培园的扶持力度。 “目前,苹果产业正处于传统走向 现代发展转型阶段,系统性变革正在 推进中,着力解决产业技术体系、经营 方式和管理模式等方面不能适应生产 力发展等问题。”威海果茶站站长王林 军说,“以 2013 年《威海市人民政府关 于加快现代果业发展的意见》为标志, 明确了发展方向,全面改革苹果栽培 制度。通过政策引导、资金扶持、技术 支撑、示范引领、品牌打造、三产融合 等措施,威海全体果树同业人士抢抓 历史新机遇,开拓进取,现代果业发展 步伐和质量骤然提速。” 苹果小农经营也无法适应目前的 果品流通体系,阮树兴认为,现在商贸 流通现代化快速发展,很多物流公司, 无法对接小果农和小果商,只有现代 化果业,规模化生产、规划化产后处 理,才能破解“秋涨春跌”困境。 果农“换脑”换来现代果业 改才有出路,闯才有活路。 要解决目前苹果产业的困境,必 须人换脑筋。近年来,文登苹果通过 人换脑,再次走上了新征程。 2017 年 12 月 8 日,“文登区现代苹 果矮砧技术培训班”开班,青岛农业大 学副校长原永兵教授、刘成连等果树 技术专家为我区现代果业带来了新技 术。 我区还通过向欧洲等国家学习现 代农业管理技术,引进了以色列的滴 灌、荷兰的砧木、法国的苗木,以及意大 利的喷药弥雾车等外国先进技术和设 备,通过消化吸收与本土实际有机结 合,建立起真正的现代果园,实现了全 园机械化打药、管网灌溉、水肥一体、行 间生草,全园机械化作业率可达90%以 上。我区还“借脑”发展,邀请意大利高 层次果树专家 Kurt Werth 先生、法国 专家TRILLOT Michel先生来文登授 课,提高现代苹果园管理技术。 “如果说,第一次‘革命’是高接换 头的品种革命,那‘二次革命’更加彻 底,是整个苹果栽培模式的革命。”区 农业农村局一名负责人说。换脑,换 的是脱胎换骨的新技术、新品种、新模 式。我区引进现代苹果矮砧技术,引 进优良的“烟富 8 号”“威海金”“神富 6 号”等优良脱毒品种,开发出富硒、 SOD 等功能性苹果,我区选送的优系 富士摘取威海市苹果擂台赛最高奖。 春天,区果业站站长王洪强来到 宋村镇金格西里村的苹果现代矮砧栽 培基地指导果农修剪。基地负责人曹 建光和技术员曹国洪等七八人放下修 枝剪,仔细听王洪强站长讲解现代果 园的新整形修剪方法。 “这个密植树形,你看看像一棵雪 松,上面不要截,一直让它向上长,从 上到下,让枝条均衡。”王洪强一边修 剪一边为基地的果农讲解。王洪强 说,在现代矮砧密植园整形修剪过程 当中,由于相邻的两棵树距离非常近, 当考虑这棵树的枝条配置时,必须通 盘考虑周围临近的两棵树,实际上一 行树修剪为一面结果墙,淡化了果树 单株个体,群体成了修剪必须考虑的 对象。 “过去一亩地种30棵苹果树,现在 一亩地种110棵苹果树,过去修剪要截 干分三主枝,现在现代化栽培密植纺 锤形、松塔式修剪,大不一样。”今年61 岁的曹国洪种果树已经有几十年的经 验了,比较过去和现在的果树修剪技 术,他深有感触。 圣经山两侧的苹果园中,每年秋 天,树上挂满了红彤彤的苹果。在西 于村南600亩矮砧集约栽培果园里,地 上立着一排排水泥杆,上面挂着一根 根钢丝,地下是一条条滴管管带,直通 果树根部,苹果树苗就绑靠在钢丝上 向上生长。行间的草定期用割草机割 倒,翻耕进土壤里,可以增加土壤有机 质含量,这样能生产出绿色安全的苹 果。据悉,这处果园采用的是矮砧轻 减集约栽培模式,光合作用效率高,宽 行密植、早果,便于集约化经营,栽培 模式与美国、法国、意大利等苹果栽培 先进国家一致。 “苹果是给人吃的,好吃才是第一 位,但套袋生产过多地强调了果实的 外观品质,苹果套纸袋后严重妨碍了太 阳光射入,影响了光合作用,虽然套袋 提高了果实的外观质量,但同时降低了 果实可溶性糖、可滴定酸和维生素 C、 蛋白质等的含量,香味减少,味道变 淡。实际上已经违背了生产的根本目 的。”原永兵副校长说,因此给苹果摘袋 的呼声已经越来越高。套袋是我国苹 果园管理当中用工最多的项目,实施无 袋化栽培,可以大幅度减少果园用工 量。通过各种措施,使不套袋的苹果在 农药残留、果面光洁度、果实着色等方 面达到套袋苹果的水平,在这种前提下 不套袋才是无袋化栽培。 威海果树人敏锐地意识到这一问 题的重要性,2009 年在国内率先开展 试验,在国家级刊物上发表《苹果套袋 栽培进程及无袋化栽培趋势》,明确提 出了无袋栽培是发展方向这一观点。 同样外观情况下,不套袋生产的苹果 更受市场欢迎,现在无袋栽培技术日 趋成熟,将逐渐推广开来,将来苹果大 规模套袋必将成为历史。
 

作者:孔军强    阅读:0
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