由李汉昌教授主持完成的“引进加拿大高ω-3亚麻籽饲用与食用开发”课题，于6日通过了由农业部948办公室组织的验收和由省农业厅组织的鉴定。
    专家们经过答疑和讨论、品尝后，作出鉴定意见说，对于五个从加拿大引进的高ω－3亚麻酸含量的亚麻品种，经省内外多年不同生态区域的引种试种研究，选择出了适合于我国北方栽培的优良品种；并首次总结出引进亚麻籽大面积机械化栽培的经验，填补了国内空白。本课题对引进高ω－3 亚麻酸亚麻籽进行了蛋鸡系统饲养研究，显著提高了蛋黄中ω－3脂肪酸含量，居国内领先水平。用于食用开发，研制出了十个系列的新型脂肪酸强化营养食品，所研制的工业化主食品显著地提高了其中ω－3脂肪酸含量。这些食品均为国内外首创。本课题在此基础上所提出的用高ω－3亚麻籽加入大众化餐桌主食来改善我国居民脂肪营养的建议和“调整我国大宗植物油分区调配制”的建议均为创新思路。课题以花生、大豆、菜籽油为基础研制出脂肪酸组成大致合理的四种改进型营养配合食用油，达到国内先进水平；营养配合调味油，具有调味油和营养油的双重功能，填补了国内同类食品的空白。
    专家们认为，本研究居于国际先进水平；引进亚麻籽用于加工食品的部分研究成果，填补了5项国内空白。专家组建议，今后进一步加大开发应用研究，并在引进开发技术的基础上加快转化，使之取得更大的经济与社会效益。

鉴定会场


成果展示