素有“黄酒北宗”之称的即墨老酒“妙府”老酒，将一改完全继承传统酿造工艺的生产方式，着力研发推出具有现代高科技含量的多种功能性老酒。12月31日，青岛农业大学与山东即墨妙府老酒有限公司科研教学合作关系暨北方老酒研究所揭牌，双方建立长期合作关系，联合创新，推动传统品牌妙府老酒发展成为健康、保健、营养的现代产业品牌。2009年将主要合作开发“抗衰老妙府老酒”和“新型活性多肽饮料”两个项目。 

“南绍兴、北即墨”是中国老酒的两大派系，在素有“黄酒北宗”之称的即墨老酒当中，历史文化名酒“妙府”品牌多年来高举传统北方黄酒典型工艺大旗，完全继承和发扬具有三千年历史的“古遗留六法”传统工艺，保持固有传统风味和特有营养价值。但随着社会经济进步，人们生活水平提高，研究和开发多种功能性妙府老酒，让传统老酒赋于现代高科技含量，是人们对健康饮食的必然追求。两项目将分别以青岛农大中韩食品生物技术研究所近年来研究得到的具有预防衰老和动脉粥样硬化活性功能的物质以及新型抗氧化活性肽为原料，运用现代生物技术，与即墨妙府老酒的传统酿造工艺相结合，开发新产品。据了解，天然抗氧化肽是最近被广泛研究的一类天然活性肽，具有较强的抗氧化活性和较高的安全性，在食品领域已展现出极好的应用前景，新产品的国内外市场前景广阔。 

青岛农业大学副校长宋希云、即墨市人大副主任迟建珉共同揭牌。根据协议，妙府老酒将依托青岛农业大学的现代食品科学技术为先导，进一步增强企业科技实力和产品市场竞争力；同时成为青岛农大科研教学基地，促进科研成果转化和应用型人才的培养。  
   

青岛农业大学副校长宋希云（左）与即墨市人大副主任迟建珉（右）共同揭牌