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半岛都市报:草莓教授教你走出对草莓的认识误区

时间:2013-03-09 来源:半岛都市报

原标题:大的不敢买,市民望莓兴叹

草莓教授:市场常见草莓有七种,“膨大”的很少了

不同品种的草莓外形差距还是很大。

 

阳春三月,一只只透红的草莓摆上了大街小巷的水果摊。在微博上,吐槽“吃草莓导致腹泻”的网友也多起来,不少人将其归咎于“膨大剂”的作用,这导致市场上“大个”草莓遇冰。3月8日,记者采访了解到,目前共有七种草莓抢占岛城市场,据“草莓教授”青岛农业大学姜卓俊介绍,由于品种不同,草莓的口味、大小都有所不同。伴随着栽培技术的革新,草莓“超早熟”已经实现,“谈大色变”、“谈早熟色变”没必要。

吃草莓拉肚子引疑问

进入三月,岛城的水果摊上多了样大家喜爱的水果,那就是草莓。鲜艳的颜色和清新的香气让人垂涎,来往的市民都会忍不住拎上两斤。

3月8日,记者来到城阳夏庄街道曹村专业合作社,此时已经有一些市民急不可耐地自驾来到这里。一进大棚,浓郁的草莓香气扑面而来,一垄垄整齐的草莓苗长势良好,每株草莓苗下挂着几颗红似玛瑙的草莓。“现在已经陆续开始上市,等到三月底就开始到了集中上市期。”

好不容易盼到草莓上市了,贪吃的市民不会过多地理会价格,不愿错过美味,但是近日微博上流传的“吃草莓引起拉肚子”的消息,还是让不少网友望“莓”兴叹,也导致了许多市民的疑虑。“7日下午流动大卡车上买草莓。先试吃了俩,感觉挺甜的,就多买了两斤,结果到家就感觉肚子不舒服,恶心”、“吃了两天草莓,结果拉肚子、胃疼”……不少网友吐槽道。

“我7日买了三斤草莓,回家之后发现味道不甜,而且今早起来身体不舒服。”家住八大湖小区的赵先生告诉记者,他怀疑这不甜的大草莓是被催熟的,“可能是农药、激素打多了导致的吧?”

大个草莓遇冷

赵先生的想法显然代表了不少市民的想法。“现在草莓还不到成熟期,尽管想吃,但不敢多吃。”家住市北区的高露对记者说。

那么现在市场上的草莓多出自哪里呢?“这是崂山草莓”、“我们是地道的夏庄草莓”……农贸市场的水果老板告诉记者。但据“草莓教授”青岛农业大学教授姜卓俊介绍,如今登上青岛市场的草莓,烟台丰香的占据了半壁江山,剩下的大部分是产自青岛平度、即墨、黄岛的大棚草莓。大田草莓的成熟,要等到5月份左右。

记者注意到,现在市场上出售的部分提前成熟的草莓个头确实很大,属于“三口吞”的类型,比平时吃的中个头草莓还要大一圈。“这是因为草莓的品种不同,这个品种的就是个头大。但甜度和其他的都一样。”市南区一家水果摊王老板指着自家售卖的“红实美”对记者说。经品尝,记者发现很多大个头的草莓确实很甜,并没有因个头“突增”而降低甜度。

“虽然草莓口感很好,但是卖得并不好。”王老板说。在他的水果摊上,个小的草莓一天能卖出四五十斤,但大个头的一天就十来斤。“大家都觉得大草莓是催熟的。”

七种草莓,各有千秋 

记者在采访中了解到,目前市场上草莓价格差别不小。价格最便宜的草莓5~7元/斤,个头较小;还有8元/斤、10元/斤或12元/斤的,还有些大个头的,价格能要到15元/斤。

那么,吃草莓果真会导致腹泻吗?青岛市场上的草莓大小、价格为何会出现这么大的不同?

“草莓导致腹泻,这可真是冤枉草莓了。”姜卓俊说,草莓中含有丰富的维生素C ,对身体好处多多。“但草莓不易吃多,一天吃100克足以满足身体的需要,而且草莓皮层薄,一定要做好清洁工作,不然很有可能因细菌滋生引起腹泻。”

据姜卓俊介绍,目前青岛市面上,有七种草莓可供市民挑选,包括丰香、章姬、红颜、甜查理、佐贺清香、宝交、全明星。其中,红颜、章姬等新品种,单个果最大可以达到120g~ 130g,这样的品种特征往往会让人误会其是“催熟果”。“市民‘谈大色变’是没有什么必要的。”姜卓俊说。

作者:记者 周晓荷 实习生 张开翼    阅读:0
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