【导语】
     点分，欢迎回到正在直播的今晚。随着天气转冷，羊肉逐渐走上市民餐桌，涮羊肉、炖羊肉、烤羊肉……花样百出，吃法各异。不过如果您一不留神，就可能被羊肉给“涮”了。近日，我们节目连续接到多位市民的电话，说在南宁路一号海泊河早市，有人在卖羊肉，可是大家都觉得这些根本不是羊肉，而是猪肉。 

【正文】
     市民王女士给《今日》打来电话，她说，自己在海泊河早市上见到过有人卖羊腿和羊肉，可是，凭她多年卖肉的经验，这些羊肉有问题。 

【同期声】
     电话采访 王女士（对比下，正宗羊肉都是红色，你看它泡得漂白，一看就不像羊肉。） 

【正文】
     早晨7点半，记者按照王女士提供的线索来到了海泊河早市，听说想买羊肉，这位售卖其他物品的商贩这样提醒记者。 

【同期声】
     市民（要买羊肉好好看准了，别买到死猪肉。） 

【正文】
     刚进市场，记者先见到一家售卖“沂蒙山小山羊”的摊位前排着长队，几位市民表示，从肉眼上就可以判断这就是羊肉，每斤15元，吸引了很多市民购买。记者继续往前走，走到海泊河正门时，发现了另一家售卖羊肉的摊点，也就是市民所说的看着不像羊肉的摊点，一张支起来的三合板上，摆满了肉和排骨。 

【现场声】
     （ 是什么羊肉 ？是小山羊。羊膻味不大 是不是别的肉？ 肯定错不了，当年的小羊。能便宜点吧？11块钱） 

【正文】
     几位市民买完之后，记者也以11元一斤的价格买了一条羊腿和几块肉，随后来到了抚顺路农贸市场的羊肉摊位，这里卖的山羊肉最便宜的也在15元/斤左右，当天报纸上登出城阳蔬菜水产品批发市场的羊肉价格，是每公斤34元，记者买的所谓的羊肉比市场价便宜了不少，不禁令人起疑，至于记者拎的到底是什么肉，大家说法不一。 

【同期声】
     摊主（看不出来）
     市民（我觉的是猪肉。）
     市民（我看不出来。） 

【正文】
     记者买到的到底是不是羊肉呢？记者又找到了一家羊肉馆，请这里的老板帮忙辨认一下。老板打开冰柜，将他的羊肉和记者买的肉进行了对比，老板认为，记者买到的是猪肉。 

【同期声】
     市民（猪肉，三四个月大的小猪。） 

【正文】 
     从肉的纹理和味道看，确实像是猪肉，但是从腿骨和蹄子的形状看，应该是羊腿，记者一时也无法作出判断。据了解，检测真假羊肉主要有两个方法，一个就是靠经验，但准确性较差，另一个就是用科学的方法鉴别，比如DNA检测，但成本又太高。最后，记者咨询了市经贸委，得到的答复是，有关部门对可疑的肉类进行处理，主要通过调查和追溯肉类的来源，目前青岛还没有一个可以进行肉类鉴定的部门。 

【同期声】
     电话录音 市经贸委动物屠宰管理中心
     （这需要去北京 商务部下面有一个动物检测鉴定中心 通过燃烧脂肪熔点的不同作鉴定） 

【正文】
     难道只有去北京才能分辨出来猪肉和羊肉吗？记者又专程前往青岛农业大学肉类工艺实验室，找到了食品科学与工程学院教授孙京新来做鉴定。孙京新，博士，中国畜产品加工研究会常务理事，青岛市肉类工业工作站首席专家。对于记者卖到的肉，孙京新表示，其实根本不需要做严格的化学成分鉴定，就可以断定这是猪肉。 

【同期声】
     孙京新 青岛市肉类工业工作站首席专家
     （羊肉显得更红一些 这个颜色淡 第二个就是从肌纤维的粗细上 羊肉纹理很细 猪肉很粗 你切开这个断面看 它很粗 第三个猪肉它里面脂肪比较多 而羊肉比较少 再一个是闻味道 猪肉味道轻） 

【正文】
     几经周折，这块肉的身份终于确定，也证实了市民的怀疑，这家摊贩确实是拿猪肉冒充羊肉卖，目前猪肉市场价每斤在9元左右，即便他们以每斤11元的羊肉价格出售，依然有很大的利润空间。随后，随后记者把情况电话反映给了四方区工商分局。 

【同期声】
     电话 四方工商分局 （那些非法市场 四方区正在规范它 你找区政府一个服务业发展局 我告诉你个电话） 

【正文】
     记者随即按照这个号码拨了过去。 

【同期声】
     电话 服务业发展局 （我们科长一直在局长办公室 现在不在 要不您留一个电话 让他给您打过去 ） 

【正文】
     这位工作人员同时表示，服务业发展局最近正在对早夜市进行整顿，他们没有执法权，一般只能对摊贩批评教育。不过一直到晚上，他们也没有给记者回电话。