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食品学院举办国际食品质量与安全研讨会

时间：2024-10-24 来源：食品科学与工程学院

10月24日上午，青岛农业大学食品科学与工程学院举办国际食品质量与安全研讨会，会议邀请日本北海道大学Shigenobu Koseki教授、新西兰奥克兰大学Harvey Ho教授作学术报告。会议由食品学院党委副书记、副院长刘晓华主持，学院王宝维教授、孙京新教授、杨永新教授等40余位师生参加会议并交流。

Shigenobu Koseki教授就乳制品风险因素预警和预防关键技术的介绍和应用进行了分享与交流，从利用带微流体装置的介电泳技术评估病原菌在VBNC状态下的行为；利用美拉德反应产物、过硝酸( PNA)控制农产品的质量和安全角度进行深入研究和探讨。

Harvey Ho教授就鲜肉质量安全控制关键技术的研究与应用进行了分享与交流，讨论利用药代模型来评估药物及环境污染物在食品的残余风险。此外，Harvey Ho教授还向参会人员介绍了新西兰科研工作的主要情况，并与参会老师和学生进行了该领域研究的交流讨论。

本次国际研讨会由青岛农业大学食品科学与工程学院承办，此次研讨会增强了学院与国际知名院所的合作与交流，聚焦行业高质量发展，深入探讨了国内外食品质量与安全控制的最新进展。多年来，食品学院通过搭建高水平学术平台，探讨科学研究及其方法，为推动学校国际交流合作及研究生科研水平贡献力量。

 

作者：韩荣伟 编辑：薛寿鹏 姜妍 李宇涵 　  阅读:0
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