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半岛网：国内首个禽肉“标准”在青农大通过验收

时间：2018-11-09 来源：半岛网

10月26日，健康肉全链条质量管理规范——“禽肉”标准论证与研讨会在青岛农业大学举行。会上，青岛农业大学王宝维教授和孙京新教授共同主持编写的国内禽肉首个质量安全系统化管理标准得到了专家们的一致认可，并通过验收。

记者了解到，该标准由青岛农业大学、山东省畜牧兽医局等单位和14个大型禽肉生产企业联合编写。标准涉及到健康禽肉的质量要求、养殖场要求、养殖过程管理、疫病预防、屠宰过程管理、流通过程管理、管理体系要求、认证及监督、判定规则及追溯等规范；适用于健康肉供应链发展联盟内的养殖场、屠宰厂（场）、流通企业禽肉的质量安全控制。

除此之外，当天还启动了青岛农大教授孙京新等主持制定的农业部行业标准《畜禽屠宰操作规程鹅》项目。

 

作者：孙雅琴 　  阅读:0
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