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10月25日化学与药学院学术报告

时间：2017-10-24 来源：化学与药学院

报告题目： Development of functional ingredients by co-encapsulation of bioactive components

报告地点：信息楼411（化学与药学院资料室）

报告时间：2017年10月25日下午14:10

报告人：Siew Young Quek博士

Siew Young Quek博士，是奥克兰大学食品安全科学计划的主任，新西兰奥克兰大学食品科学与药物工程学院副院长、系主任。她于1999毕业于伯明翰大学化学工程学院（英国），获博士学位。她的研究方向是活性物质科学与技术在生物活性物质的一个重点，功能性食品和油脂。目前的工作包括通过功能性食品生物活性成分的微胶囊化传递，有效成分/功能性成分的食品和废弃副产品的提取与表征、加工食品质量，食品产品的发展。她出版了200多篇期刊文章和会议论文（92篇SCI期刊），4本专著，并为行业提交了23份报告。她担任了LWT食品科技和食品质量安全的编委会成员。她收到了她的研究和教学包括100人才湖南省计划众多奖项/识别（中国）、上海海外杰出学者（2014 / 15），日内瓦国际展览的金牌发明，新的技术与产品（2005），大学发明的研究在马来西亚的竞争，排名前100位的新西兰食品技术专家和奥克兰大学优秀教学奖（2007）。她是新西兰食品科学技术研究所的研究员。

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