10月19日，青岛农业大学食品科学与工程学院于食品楼举行2020青年学者泰山国际论坛食品学院分论坛会议。中国海洋大学毛相朝教授，北京工商大学刘慧琳教授，青岛农业大学食品科学与工程学院院长孙庆杰、副院长杨庆利出席论坛。来自上海理工大学、西北农林科技大学、中国科学院大连物化所、大连工业大学、东北农业大学、昆士兰大学、中国农业大学等多所高校的青年人才以及学院师生积极参加。本次分论坛通过线上与线下相结合的方式开展，由孙庆杰主持。

孙庆杰指出，近几年，食品学院在农产品贮藏加工、功能食品、食品营养与安全等研究领域取得了一定的进展，并形成了一定的优势和特色，先进的研究理论体现了食品人才在食品领域对于前沿技术的追求以及探索精神。

会上，各位食品领域的知名专家和学者围绕食品相关问题作学术报告，并就食品学科宏观发展战略、行业现状和发展趋势、高新技术创新与应用、产业转型升级等问题进行了深入的交流和探讨。毛相朝以“海洋多糖的生物转化与功能研究”为主题作报告，主要介绍了4类琼胶酶的获得及通过这四类琼胶酶将琼胶多糖降解得到新琼四糖与新琼寡糖。刘慧琳以“碳点在食品安全检测中的应用研究”为主题作报告，介绍了碳点检测农药残留及检测机理，掺杂型量子点检测农药残留方法。学院领导、专家学者与参会教师就海洋多糖及碳点的应用前景以及申请优青的经验等方面与两位专家进行了深入的探讨。

本次会议为与会代表从事科学研究和产品研发提供新思路，为推进山东省食品学科发展和产业创新作出积极贡献。论坛同时得到了学校的大力支持，学院将继续做好后续工作，为学校发展提供有力人才支撑。